Les menus

Formule menu

24 euro

Sauf Samedi soir, Dimanche et jours Fériés.

Amuse-bouche
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Quenelle de brochet sauce Nantua
ou
 Pavé de cuissot de cerf sauce fruits rouges et légumes de saison
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Desserts :
Vacherin et coulis de fruits rouges  
ou
Crème brulée Fève de Tonka  ou Faisselle à la crème et coulis

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Menu Logis
logo logis de France

35 euro

Amuse-bouche
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Terrine de sanglier
au lard de Colonnata
et léger piment d’Espelette
 ou
Roulés de truite fumée façon Maki
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Quenelle de brochet sauce Nantua
ou
Pavé de cuissot de cerf sauce fruits rouges
et légumes de saison
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Dessert maison

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Menu Saveur

46 euro


Amuse-bouche
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Foie gras de canard et confiture d’oignons rouges
ou
Feuilleté d’escargots à la crème d’ail et persil
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Noix de Saint Jacques au curry Madras, risotto de panais
ou
Volaille fermière à la crème aux morilles et vin du Jura
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Fromages affinés ou Blanc
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Dessert maison

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Menu Gastronomique

63 euro


Amuse-bouche
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Escalope de foie gras de canard aux fruits rouges
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Homard canadien rôti à la plancha
Sauce épices douces 
ou
Pavé de filet de bœuf poêlé aux morilles à la crème
* * *
Fromages frais ou affinés
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Dessert maison

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Menu Gastronomique

73 euro


Amuse-bouche
* * *
Escalope de foie gras de canard aux fruits rouges
* * *
Homard canadien rôti à la plancha
Sauce épices douces
* * *
Pavé de filet de bœuf poêlé aux morilles à la crème
* * *
Fromages frais ou affinés
* * *
Dessert maison