Les menus

Formule menu

24 euro

Sauf Samedi soir, Dimanche et jours Fériés.

Amuse-bouche
* * *
Mijoté de râble de lapin aux pommes de terre à la fleur de sel
Ou
Quenelle de brochet bisque de crustacés
* * *
Vacherin glacé revisité
Ou
Crème brulée à la féve de Tonka
Ou
Faisselle à la crème et coulis.

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Menu Logis
logo logis de France

35 euro

Amuse-bouche
***
Gravlax de truite rose marinée aux baies et aneth
Ou
Salade de foie de volaille, lardons, copeau de Parmesan
****
Mijoté de râble de lapin aux pommes de terre à la fleur de sel
ou
Quenelle de brochet bisque de crustacé
* * * *
Vacherin glacé revisité
Ou
Crème brulée à la fève de Tonka

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Menu Saveur

46 euro

Amuse-bouche
***
Foie gras de canard au piment d’Espelette
Ou
Feuilleté de ris de veau français à la crème aux morilles
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Noix de Saint Jacques saisies à la plancha purée de panais au Yuzu sauce curry Bengali
Ou
Fricassée de poulet d Bresse sauce estragon
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Fromages affinés ou Blanc
* * * *
Parfait glacé Grand Marnier
ou
Tarte sablé et crémeux citron meringué

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Menu Gourmand

65 euro

Menu servi pour l’ensemble des convives de la table

Amuse-bouche
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Petite salade de homard canadien rôti à la plancha et sa vinaigrette à l’huile d’olive de Provence
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Pavé de filet de bœuf poêlé à la crème aux morilles
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Fromages Frais ou Affinés
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Tarte chaude aux pommes.

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Menu Enfant

13,5 euro

(jusqu’à 12 ans)

Salade composée
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Blanc de volaille à la crème
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Une glace