Les menus

Formule menu

24 euro

Sauf Samedi soir, Dimanche et jours Fériés.

Amuse-bouche
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Rognon de veau rôti écrasé de pomme de terre à l’huile de truffe
Ou
Filet d’omble de fontaine beurre citronné
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Vacherin et coulis de fruits rouges
 Ou
Crème brulée Fève de Tonka  
Ou
Faisselle à la crème et coulis

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Menu Logis
logo logis de France

35 euro

Amuse-bouche
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Terrine de sanglier aux aromates salade à l’huile de noix
Ou
Truite fumée façon Maki de la pisciculture Petit

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Filet d’omble de fontaine au beurre citronné
Ou
Rognon de veau rôti   écrasé de pomme de terre à l’huile de truffe

* * * *
Vacherin glacé et coulis de fruits rouges
 Ou
Œuf en neige Grand-mère 

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Menu Saveur

46 euro


Amuse-bouche
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Foie gras de canard mi-cuit au piment d’Espelette
Ou
Feuilleté de ris de veau français à la crème aux morilles 
* * *
Noix de Saint Jacques saisies à la plancha, quinoa sauce nantaise
Ou
Pavé de biche sauce grand veneur châtaigne et purée de panais
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Fromages affinés ou Blanc
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Parfait glacé Grand Marnier 
Ou
Baba au rhum glace rhum raisin

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Menu Gastronomique

63 euro

Menu servi pour l’ensemble des convives de la table

Amuse-bouche
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Escalope de foie gras de canard aux fruits rouges
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Homard canadien rôti à la plancha
Sauce épices douces 
ou
Pavé de filet de bœuf poêlé aux morilles à la crème
* * *
Fromages frais ou affinés
* * *
Tarte chaude aux pommes

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Menu Gastronomique

73 euro

Menu servi pour l’ensemble des convives de la table

Amuse-bouche
* * *
Escalope de foie gras de canard aux fruits rouges
* * *
Homard canadien rôti à la plancha
Sauce épices douces
* * *
Pavé de filet de bœuf poêlé aux morilles à la crème
* * *
Fromages frais ou affinés
* * *
Tarte chaude aux pommes